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Si el mundo se divide entre fans y detractores de la aceituna, yo soy fan. Pero el problema es la sal. Vienen embebidas y chorreantes en la salmuera y, si las comprás descarozadas, pareciera que es peor, las mordés y tenés un pico de presión. Entiendo que se necesita la sal para conservarlas, pero les pregunto a los aceituneros si tienen algún tip para rescatar a la aceituna de sofoco salado. Me dicen que las deje en remojo en agua un día, en internet hablan de sacarles la sal con cal y ceniza, pero no soy albañil ni tengo un hogar a leña. Así que soy todo oídos, cuenten cómo resolver este aceitunado intríngulis.